كيفية عمل المجدرة السورية بالمقادير .. خطوات عمل مجدرة برغل بالحمص السورية

يهتم العديد من الأشخاص بالتعرف على كيفية عمل المجدرة السورية بالمقادير، حيث إن المجدرة تعد من الأطباق السورية الشعبية الشهيرة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، بالإضافة إلى ذلك تتميز بسهولة التحضير، وفي هذا السياق سنتعرف من خلال موقع منصتك على طريقة عمل المجدرة السورية ومكوناتها.

مقادير عمل المجدرة السورية

لكي يتم البدء في عمل المجدرة السورية يجب إحضار مجموعة من المقادير والمكونات التي سنتعرف عليها من خلال الآتي:

• ربع كوب زيت زيتون.
• 140 جرام عدس بني.
• عصير ليمون، أو صنوبر، أو كزبرة حسب الرغبة.
• 140 جرام أرز بني.
• ملح.
• 2 حبة بصل.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

اقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل الترايفل بالكيك

خطوات عمل المجدرة السورية

لكي يتم عمل المجدرة السورية يجب القيام باتباع مجموعة من الخطوات التي سنتعرف عليها من خلال الآتي:

1. القيام بغسل الأرز والعدس بشكل جيد قبل الطهي.
2. نقع الأرز البني من 50 إلى 60 دقيقة.
3. وضع العدس في إناء مع تغطيته بالماء البارد.
4. بعد ذلك يتم وضعه على نار عالية حتى الغليان، مع الحرص على عدم تسوية العدس تمامًا قبل إضافة الأرز.
5. يتم تركهم على نار هادئة لمدة من 30 إلى 40 دقيقة، أو حين تتبخر الماء بالكامل.
6. ثم يتم تحضير البصل المقلي عن طريق وضع القليل من زيت الزيتون في المقلاة ويُترك قليلًا.
7. أضف الكمون والفلفل الأسود مع التحريك.
8. ثم يُضاف البصل والملح إلى الزيت.
9. يتم تحريك المكونات لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح البصل مقرمشًا ولونه يميل إلى اللون الذهبي الغامق.
10. بعد ذلك يتم تقديم المجدرة من خلال وضع القليل من البصل المقلي على وجه الطبق، مع إضافة عصير الليمون أو الصنوبر.
11. يتم تقديم سلطة الخضار والزبادي مع المجدرة حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مربى الكرز بالمقادير

القيمة الغذائية للمجدرة السورية

تحتوي المجدرة السورية على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد صحة الجسم، لذلك يمكن التعرف على القيمة الغذائية الموجودة في حصة واحدة من المجدرة السورية فيما يلي:

• مجمل كربوهيدرات:6 جرام.
• كوليسترول: 0 جرام.
• صوديوم: 48 مليجرام.
• سعرات حرارية: 326 سعرة حرارية.
• حديد: 6 مليجرام.
• بوتاسيوم: 132 مليجرام.
• بروتين:5 جرام.
• ألياف غذائية:6 جرام.
• إجمالي الدهون:5 جرام.

نصائح عند تحضير المجدرة السورية

هناك مجموعة من النصائح التي يجب العمل بها عند القيام بعمل المجدرة السورية، وهذه النصائح تتمثل في الآتي:

• عدم الإكثار من العدس لأنه من البقوليات التي قد تتسبب في انتفاخ البطن.
• استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني أو البرغل لاحتوائهم على الألياف الغذائية التي تساعد في الشعور بالشبع.
• عدم المبالغة في كمية الملح والاعتدال فيه لتقليل نسبة الصوديوم.
• مراعاة مدة التسوية وكمية المياه عند القيام باستخدام البرغل أو الأرز البني بدلًا من الأرز الأبيض.

مكونات مجدرة البرغل بالحمص السورية

يمكن القيام بعمل مجدرة البرغل بالحمص السورية من خلال إحضار المكونات الآتية:

• زيت زيتون.
• كوبان عدس.
• ملح، وفلفل، وكمون، وبهارات حسب الرغبة.
• كوبان برغل.
• رأس بصل.
• نصف كوب حمص مسلوق.
• أربع ملاعق صغيرة شعرية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل بسكويت النشادر بطريقة سهلة وسريعة في المنزل ومقادير بسيطة .. مكونات في كل بيت

خطوات عمل مجدرة برغل بالحمص السورية

نستعرض معكم الخطوات التي يتم اتباعها للقيام بعمل مجدرة برغل بالحمص من خلال الآتي:

1. وضع البرغل في وعاء به ماء، ويُترك منقوعًا.
2. ثم يتم وضع العدس في وعاء على نار حتى يتم سلقه.
3. يُضاف زيت الزيتون في قدر على النار مع إضافة البصل المفروم والتقليب بشكل جيد.
4. يوضع الكمون والبهارات على البصل.
5. ثم يُضاف البرغل، والعدس، والحمص، والشعرية المحمصة مع التقليب جيدًا.
6. بعد ذلك يتم وضع الملح، والماء على الخليط حتى ينضج.
7. يتم تقديم المجدرة في طبق مع تزيينها بالبصل المقلي، بالإضافة إلى السلطة.

إلى هنا نكون قد تعرفنا على المقادير التي يجب إحضارها للقيام بعمل المجدرة السورية، هذه الأكلة الشعبية التي تحظى بشهرة كبيرة بسبب طعمها الشهي الذي يحظى بإعجاب متذويقها.